周元昌，中共党员、中国烹饪大师、国家高级烹调技师、世界烹联国际评委、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员。现任中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员及上海工作区主任，上海廊亦舫餐饮有限公司董事、上海品悦餐饮有限公司董事长。

从业经历

周元昌出身于上海菜发源地——三林的一个名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶，练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、沿江饮食服务公司担任技术总监、浦东绿波廊担任行政总厨，工作至今四十多年。近十二年中创办了“廊亦舫”，“品悦”9家连锁餐饮企业，先后被评为中华餐饮名店，上海餐饮名店、上海优秀品牌企业等。

烹饪研究

四十几年来，周元昌先生长期从事上海菜推广与创新研究工作。他的“新上海海派创意菜”和他的风范、人品成为中国烹饪领域的旗手和楷模。他坚持“以味为核心、以养为目的”，从食客的诉求角度出发，创新、研制了500余款新上海菜，这些新品给顾客带来了全新的感官享受，并赢得了一大批忠实的追随者。在他的刻苦努力下有68款菜品被评为中国名菜和上海名特菜。凭借着对传统烹饪艺术成功地传承与发展，周大师曾多次为吴邦国、黄菊等国家领导人和二十多位国外首脑以及社会名人献艺，获得了高度评价。美国前副总统蒙代尔留下了“令人难忘的美味佳肴”的赞誉、全国人大常委会委员长吴邦国留下了“扬帆满载归”的题词。刘海粟留下了“宾至如归”的墨宝。 [1] 

周元昌先生一直高度重视特色菜肴在经营中起到的竞争优势，经他的努力，创立了十几款风味独特的看家菜，赢得了市场和行业的认可，吸引了无数的顾客。

所获荣誉

1. 1987年，参加“上海市技术业务操作大赛”，获“上海市技术能手”称号。

2. 1989年，参加“上海市烹饪表演赛”，获技术操作最高奖项“优秀奖”第一名。

3. 1991年，创制“双味鳜鱼”、“百鸟朝凤”，获“上海市名厨烹饪赛”第一名。

4. 1992年，参加“首届中国烹饪世界大赛”上海队选拔赛，获全市热菜第二名。

5. 同年创制的“蟹斗生鱼丝”，荣膺“第一届中国烹饪世界大赛”金奖，被多家媒体采访报道。

6. 1993年，代表上海市饮食行业协会表演团，参加“国际食品博览会”（日本大阪），原创作品“双葡争艳”、“金汤牡丹”获最高奖项“特别优秀奖”。

7. 1993年，获“第三届全国烹饪技术比赛”热菜金奖。同时，经全面考核，获“国家高级烹调技师”职称。

8. 1994年，担任上海广玉兰餐饮经营开发公司主教练，在“首届上海浦东烹饪技术大赛”中，荣获团体金奖第一名，四名选手分获金奖。

9. 同年精心设计作品“春笋”（小型展台），指导弟子参加 “上海与大阪缔结友好城市十周年”烹饪大赛（日本大阪），获“最高创意奖”，日本读卖电视台、上海电视台、新民晚报等媒体作采访报道。

10. 同年创办了上海餐饮业首家以烹饪大师冠名的“元昌美食林”，名声鹊起，引领时尚海派菜新潮流。

11. 1996年，担任“第二届中国烹饪世界大赛”上海饮食行业队执行教练，荣获团体赛金奖第一名，4名选手分获金奖。

12. 1997年，上海市劳动局、上海市经委、上海市总工会、共青团上海市委授予周元昌“上海市优秀技师”称号。

13. 1999年，上海市商业工作委员会、上海市商业委员会为周元昌颁发“上海市商业教育园丁奖”。

14. 1999年，任“第四届全国烹饪技术比赛”上海队教练，取得了优异成绩。

15. 2001年，入选《中国名厨大典》和《中华优秀人物大典》。受聘担任“新亚杯”厨艺邀请赛评委。

16. 2002年，中国商业联合会、中国烹饪协会授予周元昌“中国烹饪大师”称号，并被聘为餐饮业国家级评委、上海市名菜名点认定展示会评委。

17. 亲率弟子参加 “第四届中国烹饪世界大赛”（马来西亚），获得特金奖1枚、金奖3枚，并获团体赛特金奖第一名。

18. 2003年，上海市商业委员会、上海市旅游事业管理委员会、上海市烹饪协会、上海餐饮行业协会授予首届上海市“状元杯”“中青年烹饪精英奖”。

19. 担任“第五届全国烹饪技术比赛”上海廊亦舫餐饮有限公司教练，四名选手荣获3枚金奖、1枚银奖。

20. 创新设计制作的菜品参加“上海市浦东杯”烹饪大赛，获团体赛第一名和3枚金奖、1枚银奖。

21. 2005年，中国烹饪协会授予周元昌“中华金厨奖” [2]  ，并担任上海地区“中华厨王”决赛评委。

22. 2006年，担任第十六届中国厨师节“首届全国中餐技能创新大赛”评委，设计的4款创新菜，荣获1枚特金奖、1枚金奖，得到指导的一名参赛高徒被评为“全国最佳厨师”。

23. 设计制作的“上海和宴”（上海廊亦舫餐饮有限公司）和“品悦丰宴”（上海品悦餐饮有限公司），被评为“上海名宴”，并获得“最佳热菜奖”和“最佳设计奖”；

24. 设计并指导的两款创新菜，参加“百年上海菜创新赛”，揽获第一名和第二名；

25. 在“FHC上海国际厨艺大赛”上，经他指导的两名参赛选手获1枚金奖、1枚银奖。

26. 2007年，由于在烹饪领域做出的杰出贡献，中国烹饪协会授予周元昌“中国烹饪大师金爵奖” [3]  。

27. 2008年，受聘担任“首届全国淮扬菜烹饪大赛”评委、“第六届中国烹饪世界大赛”评委。并出版了《中国烹饪大师作品精粹》专著；

28. 参加了由中国烹任协会、中国烹饪协会名厨专业委员会中式菜肴研发中心举办的“首届全国遂宁一品原生态鹅烹饪创新大赛（全鹅宴）”，荣获唯一的特金奖。并精心设计指导廊亦舫烹饪团队4名选手，参加第六届全国烹饪技能竞赛（上海赛区），荣获了3枚金牌，1枚银牌。

29. 2009年，受聘担任“第六届全国烹饪技能竞赛”评委、第三届全国中餐技能创新大赛评委、味道2009—全国青年名厨烹饪大赛（上海赛区）裁判长、2009上海名厨评审裁判长；并参加第四届厨神会迎世博厨艺表演竞赛获创新大奖。他精心设计指导廊亦舫烹饪团队3名选手参加第三届全国中餐技能创新大赛荣获三枚特金奖，其中一名获特金奖第一、其中一名获“全国最佳厨师”称号。

30. 由于在烹饪行业做出的优异成绩，上海市烹饪协会、上海市饮食行业协会授予周元昌“新中国六十年上海餐饮行业技术精英”称号。

31. 2010年，担任中国双泾螺蛳烹饪技能大赛评委。

32. 2011年，荣获中国烹饪协会颁发的中华金厨奖。

33. 2011年，荣获第四届全国中餐技能创新大赛组织委员会颁发的功勋奖。

34. 2011年，荣获中华烹饪技艺创新金厨奖。

35. 2011年，担任第三届全国江鲜烹饪技能大赛评委。

36. 2012年，被上海市餐饮烹饪行业协会授予优秀名厨。

37. 2013年，担任第七届全国烹饪技能竞赛（上海赛区）评委。

38. 2013年，担任“第五届全国海鲜烹饪技能大赛”评委。

39. 2013年，担任中国烹饪大师、名师认定浙江区评委。