|
|
川湘菜是起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的口味相当丰富，号称百菜百味。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。川湘菜作为八大菜系中两大有名菜系。川湘菜的共同特点是侧重麻辣，湘菜注重酸辣和鲜香。
川菜馆，湘菜馆等以辣为主题的餐馆遍地都是，另外，川湘菜的香辣口味甚是得广大食客的喜爱，所以也越来越受到大家的欢迎。之所以这么多人爱吃湘菜、川菜，是因为川湘菜的超赞口感大程度上满足人们口感，同时也能引起人们的胃口，鲜香辣爽，所以吸引越来越多人喜欢吃川湘菜。
=
|
|
登录
立即注册
